El Arroz integral negro pertenece a la familia japónica de grano medio y perlado. Este arroz es del color del ébano. Tradicionalmente, se cultivaba en China exclusivamente para el consumo del Emperador y su familia, por lo que en la antigüedad se le conocía como “arroz prohibido”.
Es muy aromático, al cocerlo desprende un aroma que recuerda al maíz, y al ser integral, es especialmente rico en fibra, así como en sodio, potasio, magnesio, calcio y hierro, y en vitaminas del complejo vitamínico B.
Soporta la congelación y pasteurización manteniendo un estado óptimo.
Preparación
Recomendamos el arroz integral negro como acompañamiento o en ensaladas.
- Poner a remojo de 3h a toda la noche
- Hervir con exceso de agua
- Una vez cocinado, debe quedar “al dente”
- El tiempo de cocción es de 30 minutos
- El caldo de la cocción puede utilizarse para hacer fondos, colorear o aromatizar
Composición Nutricional
Composición Nutricional para 100g
Valor Energético (kcal) 346kcal
Hidratos de Carbono 67g
Proteínas 10g
Grasas 3g
Fibra 4,5g
Embalaje
El envase que utilizamos para enviar nuestros arroces es una bolsa de papel kraft reciclado cerrada con precinto de papel.
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