La Alubia negrita, cultivada en León, es una alubia negra brillante, de forma ovalada, prácticamente esférica, de grano muy lleno, de tamaño mediano y muy mantecoso.
Esta alubia es muy apreciada por el color oscuro de su caldo una vez cocidas, por sus cualidades nutritivas y por su suavidad al tacto.
La alubia negrita aporta a nuestro organismo proteínas, hidratos de carbono, minerales, vitamina B y fibra.
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