Nuestra lenteja pardina es una lenteja de calidad excepcional cultivada en la comarca “Tierra de Campos” (entre Palencia, Zamora, Valladolid y León).
Es muy fina al paladar, su pequeño diámetro (entre 3,5 y 4,5 mm) hace que no pierdan la cubierta cuando se cocinan. La cubierta es de color pardo con puntos negros, el cotiledón es de color amarillo.
Su riqueza proteica y su alto contenido en fibra la hacen un plato necesario en una dieta equilibrada.
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