Fabes Asturianes

Preparación

Para cocinarla, es imprescindible prepararla a fuego lento, procurando romper el hervor (asustar a las fabes) con agua fría de vez en cuando. De esta forma la piel quedará suave y perfecta.

• Es necesario ponerlas a remojo de 10 a 12h.
• En cazuela: el tiempo de cocción es de 2 a 2,5h según la dureza del agua.
• En olla express: el tiempo de cocción es de 30 minutos a 1 h según si la olla es convencional, rápida o súper rápida.

Composición Nutricional

Composición Nutricional para 100g
Valor Energético (kcal)	304kcal
Hidratos de Carbono	55g
Proteínas	21g
Grasas	1,5g
Fibra	21g