Por su sabor dulce, se utilizan en varias gastronomías para la repostería en forma de pasta (en japonés anko). En Malasia se usa en helado, como Ais kacang. En Japón y China se utilizan también para germinar los «brotes de soja».
Es una legumbre originaria de Himalaya que se cultiva en los países asiáticos, especialmente en Japón donde se consume tanto como la soja.
De gran parecido a las judías comunes ó a los frijoles solo que tiene un color rojo intenso, de sabor dulce y se le conoce como la «soja roja».
El tipo de proteínas que tiene de un valor biológico muy alto, es decir, que contienen todos los aminoácidos esenciales
A pesar de ser una legumbre, es fácil de digerir y facilita la flora intestinal, contiene poca grasa y regula los niveles de azúcar en la sangre.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Cantidad | 100g, 250g, 1kg |
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