Maccheroni Ecológico

Pasta ecológica elaborada en Navarra de forma artesana, mediante métodos tradicionales. 100% natural sin ningún tipo de añadido como proteína animal, aglutinantes, conservantes, etc.

Para su elaboración se utilizan trefilas de bronce. El bronce, al ser un material rugoso, otorga porosidad en el corte de la pasta y un aspecto único, mucho más claro y parecido al color del trigo. Además, esta porosidad o aspereza consigue una pasta mucho más rica en matices y con la habilidad de capturar salsas y condimentos de forma mucho más intensa.

Por otra lado, la desecación lenta a 40ºC hace que las cualidades organolépticas de las materias primas se mantengan intactas.

Y además, en el obrador, se utiliza únicamente energía de fuentes renovables para la elaboración de todas las pastas.