El Shiitake es un hongo comestible muy apreciado en China y Japón como alimento, pero más aún por ser una seta medicinal que posee propiedades terapéuticas.
Nutricionalmente, además de contener todos los aminoácidos esenciales, destaca por la relativa abundancia de hierro, calcio y zinc aunque depende del sustrato, vitaminas del grupo B, vitamina E y provitamina D, ácidos grasos insaturados y gran cantidad de polisacáridos y especialmente el Lentinano, un polisacárido puro (sin aminoácidos).
- Propiedades inmunológicas. Se ha comprobado que estimula la secreción de citocinas e incrementa la generación de linfocitos T, potenciando nuestro sistema inmune.
- Efecto antiviral y antibacteriano, ya que ayuda a aumentar la resistencia frente a infecciones bacterianas, fúngicas, virales o de parásitos.
- Hipolipemiante porque se ha comprobado que disminuye significativamente las concentraciones plasmáticas de colesterol y fosfolípidos.
- Acción desfatigante, debida a su contenido en vitaminas y minerales.
Modo de Empleo
Las setas deshidratadas pueden utilizarse en todo tipo de recetas: sopas, caldos, platos de carne, pasta, arroces tanto secos como melosos o caldosos, y pueden tanto cocerse como saltearse.
- Dejar a remojo en agua muy caliente durante 45-60 minutos
- Enjuagar bien
- Escurrir
- Añadir a tu preparación, o bien salteando o cociendo con el resto de ingredientes
Composición Nutricional
Composición Nutricional para 100g
Valor Energético (kcal) 334kcal
Hidratos de Carbono 65,7g
Proteínas 13,2g
Grasas 2,1g
Embalaje
Nuestras setas deshidratadas vienen envasadas en bolsitas de papel kraft reciclado de distinto tamaño dependiendo de la cantidad enviada cerrada con un precinto de papel.
Alérgenos: Aunque nos encantaría, al ser alimentación a granel y no envasada de fábrica, no podemos garantizar al 100% que no exista contaminación cruzada con otros productos de la tienda.
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