Shiitake

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Seta Shiitake laminada y cultivada en España. Su lenta deshidratación hace que conserve todas sus propiedades organolépticas.

Para hidratarla basta con poner las setas a remojo en agua, caldo, cerveza o incluso leche, durante 30-45 minutos a temperatura ambiente. Aprovecha luego ese líquido de remojo con tanto sabor a seta para hacer un risotto, caldo, etc

Puedes utilizarla para todo tipo de recetas: sopas, caldos, platos de carne, pasta, arroces (ojo con el risotto que te puedes marcar) o incluso pescado, pudiendo tanto cocerse como saltearse.

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