Levadura nutricional

La levadura nutricional es un grandioso súper alimento para enriquecer el valor nutritivo de cualquier preparación.

Nuestra levadura nutricional es cuidadosamente cultivada a partir de una cepa de la levadura primaria Saccharomyces cerevisiae en melazas purificadas de remolacha. Más tarde es inactivada y secada en un tambor de rodillos que la convierte en escamas homogéneas. Al ser inactiva, esta levadura no proliferaría el desarrollo de levaduras en el tracto intestinal.

Tiene un delicioso sabor ligeramente salado, no amargante a diferencia de la levadura de cerveza tradicional. Se presenta en forma de escamas de un color pardo claro con muy variadas posibilidades de aplicación.

Puede ser usada en muy diversas aplicaciones y formatos.
Se utiliza para la elaboración de “quesos” veganos, para gratinar, como ingrediente de rellenos. También se puede combinar con especias o hierbas y elaborar condimentos.
Se disuelve bien en medios líquidos por lo que se puede usar para enriquecer sopas y cremas. En batidos y bebidas vegetales, como topping de los cereales de la mañana. Las aplicaciones culinarias son prácticamente ilimitadas.

Principales Ventajas

• Delicioso sabor ligeramente salado
• Gran versatilidad de uso, pudiendo utilizarse en preparaciones crudas o cocidas
• Muy bajo índice glucémico
• Excepcional fuente de proteínas
• Excepcional fuente de vitaminas del grupo B (incluida B12) y Zinc
• Buena fuente de fibra
• Libre de Gluten
• Indicada para vegetarianos y veganos por su valioso aporte nutricional de altísima biodisponibilidad
• Libre de tóxicos, sometida a rigurosos controles de calidad
• Sin ningún tipo de aditivo (colorantes, endulzantes artificiales, conservantes) y libre de agentes de carga, aglutinantes u otros excipientes.